Ricette: Cecina ripiena

Semplice semplice, con la mia adorata cecina...a chi non l'ha ancora assaggiata la consiglio...tutta un'altra cosa della nostra breasaola...utilissima anche per chi ha problemi di dieta e colesterolo. Ci sono una marea di ricette che proporrò piano piano.

12 fette di Cecina o bresaola
150 gr. di ricotta
1 cipollina
prezzemolo tritato
mezzocucchiaio di paprika dolce
sale e pepe

Tritare finemente la cipolla el prezzemolo, mescolare finemente la ricotta, unire il prezzemolo e la cipolla, la paprica, un pizzico di sale e mescolare bene.Aprire le fette di cecina meglio oppure bresaola su di un piatto, stendere il composto sulle fette e chiudere ogni fetta a rotolo.Disporre i cannoli su di un piatto di portata, accompagnando con fette di pane abbrustolito ed insaporito con uno spicchio di aglio e un filo di olio.