Ricetta: carpaccio di Cecina de Leòn e gelato al pistacchio

Ok, il caldo è scoppiato e non possiamo lamentarci perchè è ciò che aspettiamo tutto inverno e praticamente tutto l'anno.
Cosa possiamo fare? Leviare il calore con ricettine fresche ome quelle di Fiore.
La mia è very easy e istantanea. Serve solo qualche grammo di Cecina affettata e una noce di gelato al pistacchio appoggiata sopra. Spruzzatina di pistacchi al naturale tritati grossolanamente e via. Piatto leggero, facile, veloce e alternativo. Se vogliamo anche il gourmet a casa.